Astaksantīnsbieži tiek saukts par "antioksidantu karali", un tas ir pamatota iemesla dēļ. Šis spēcīgais sarkanais pigments ne tikai piešķir noteiktām jūras veltēm to košu krāsu, bet arī spēlē izšķirošu lomu šūnu aizsardzībā no bojājumiem, iekaisuma mazināšanā un vispārējās veselības atbalstīšanā.
Kamērastaksantīnsuztura bagātinātāji ir populāri, daudzi cilvēki dod priekšroku vispirms iegūt barības vielas no pārtikas. Tātad, kādi pārtikas produkti ir dabiski bagātiastaksantīns? Un cik tie ir efektīvi?
Izpētīsim labākos uztura avotus, to priekšrocības un to, kā tos iekļaut savā uzturā.
Kas ir astaksantīns?
Astaksantīnsir dabiski sastopams karotinoīds, kas galvenokārt atrodams jūras organismos. To ražo mikroaļģes un pēc tam virzās augšup pa barības ķēdi zivīs un vēžveidīgajos.
Tas ir atbildīgs par rozā, sarkanā un oranžā krāsām:
- Lasis
- Forele
- Garneles
- Omārs
- Krils
- Flamingo
Bet astaksantīns ir daudz vairāk nekā pigments. Tas ir spēcīgs antioksidants, kas aizsargā šūnas no oksidatīvā stresa.
Astaksantīns: kāpēc tas ir tik svarīgi veselībai?
Astaksantīnsir pozitīva ietekme uz gandrīz visu, kas attiecas uz cilvēka ķermeni.
Antioksidantu aizsardzība
Tas neitralizē kaitīgos brīvos radikāļus efektīvāk nekā daudzi parastie antioksidanti.
Pretiekaisuma darbība
Tas mazina artrītu, sirds slimību un ādas slimību iekaisumu.
Smadzeņu un acu veselība
Tas arī atbalsta redzi, atmiņu un nervu sistēmas darbību.
Veselīga āda
Astaksantīns samazina grumbas un var aizsargāt pret UV bojājumiem.
Sirds veselība
Tas atbalsta veselīgu asinsriti un holesterīna līdzsvaru.
Imūnsistēmas atbalsts
Tas nozīmē imūnās aizsardzības stiprināšanu, ļaujot cīnīties pret infekcijām.
Labākie astaksantīna{0}}bagātīgi ēdieni
Tie ir vieni no labākajiem pārtikas avotiem
1. Savvaļā-nozvejots lasis
Lasis tiek uzskatīts par vienu no bagātākajiem astaksantīna avotiem.
Kāpēc tas palīdz:
- Augsts astaksantīna saturs
- Bagāts ar Omega-3 taukskābēm
- Lielisks olbaltumvielu avots
Savvaļas lašos parasti ir vairāk astaksantīna nekā saimniecībā audzētās zivīs.
2. Krils
Krili ir mazi vēžveidīgie, kas dabiski uzkrāj astaksantīnu no aļģēm.
Priekšrocības:
- Intensīvi bagāts ar astaksantīnu
- satur omega-3, kas saistīti ar fosfolipīdiem
- Uzsūcas vairāk barības vielu.
Lielākā daļa krila eļļas piedevu lepojas ar astaksantīna saturu.
3. Garneles
Astaksantīnu garnelēs iegūst no planktona un aļģēm.
Ieguvumi:
- Viegli pieejams visā pasaulē
- Labs zema{0}}tauku olbaltumvielu avots
- Gatavošanas laikā tas padara čaumalas un mīkstumu rozā krāsā.
4. Omārs
Omārā astaksantīns ir saistīts ar olbaltumvielu kompleksiem.
Tas ir pigments, kas ir atbildīgs par šķirnes slaveno sarkano krāsu, ko izdala vārīšanas laikā.
5. Vēži
Vēži, saukti arī par vēžiem vai saldūdens omāru, satur astaksantīnu čaumalās un muskuļu audos.
6. Sarkanā forele / Arctic Char
Šīm zivīm, lašu radiniekiem, ir līdzīgas krāsvielas un uzturvērtības īpašības.
Augu avoti: vai astaksantīns nāk no dārzeņiem?
Atšķirībā no -karotīna vai luteīna,Astaksantīnsdārzeņos nepastāv.
Tas to dabiski ražo mikroaļģēs.
Starp augiem bagātākais avots ir
Haematococcus pluvialis (mikroaļģes)
Šīs saldūdens aļģes var saturēt ārkārtīgi augstu dabiskā astaksantīna koncentrāciju, un tās ir galvenais uztura bagātinātāju avots.
Cik daudz astaksantīna ir pārtikā?
Daudzumi dažādās sugās atšķiras un ir atkarīgi no uztura un vides.
Aptuvenās vērtības:
| Pārtika | AstaksantīnsSaturs (µg/100 g) |
|---|---|
| Savvaļas lasis | 1,000–4,000 |
| Saimniecībā audzēts lasis | 500–1,500 |
| Garneles | 100–500 |
| Omārs | 150–400 |
| Krils | Ļoti augsts |
Ēdienu gatavošana nedenaturē astaksantīnu; pārgatavošana nedaudz samazina līmeni.
Vai pietiek ar pārtikas avotiem?
Jā un nē.
Jūs varat iegūt jēgpilnuastaksantīnsno jūras veltēm, ja tās lietojat regulāri. Tomēr:
- Lielākā daļa cilvēku neēd jūras veltes katru dienu.
- Summas atšķiras
- Papildinājumiem ir standarta devas.
Ja jūsu mērķis ir ārstniecisks vai augsta -līmeņa antioksidantu atbalsts, ar pārtiku vien nevar nodrošināt pietiekamu daudzumu.
Astaksantīns: dabīgs pret sintētisku
Tātad, visdabiskākaisastaksantīnsir no aļģēm.
Sintētiskās formas bieži izmanto akvakultūrā, taču tās reti iesaka uztura bagātinātājiem.
Dabiskajām formām ir:
- Labāka absorbcija{0}}
- ANS: lielāka antioksidanta iedarbība
- Turpmāks atbalsts no pētījumiem
Drošs astaksantīnu saturošu pārtikas produktu patēriņš
Ieteikumi:
- Izvēlieties savvaļā nozvejotas{0}} zivis, ja tādas ir pieejamas
- Nepārcepiet
- Iekļaujiet veselīgus taukus, lai palīdzētu absorbēt
- Sabalansējiet jūras velšu uzņemšanu, lai izvairītos no smagajiem metāliem
- Pagrieziet jūras velšu veidus
Kurš gūst vislielāko labumu no astaksantīna-Rikah Ēdieni?
Cilvēki, kuri var gūt labumu, ir:
- Sportisti
- Seniori
- Cilvēkiem ar locītavu sāpēm
- Personas ar acu nogurumu
- Tie, kuriem ir problēmas ar ādu
Ikviens, kas ir pakļauts piesārņojumam vai lielam stresamc
Pēdējās domas
Astaksantīns-bagātīgi pārtikas produkti satur vairāk nekā krāsu; tie nodrošina arī spēcīgu veselības aizsardzību. Ja jūsu uzturā ir lasis, garneles, krils vai citas sarkanās jūras veltes, jūs jau patērējat vienu no spēcīgākajiem dabas antioksidantiem. Tomēr, ja ir grūti nodrošināt pastāvīgu uzņemšanu, augsta-kvalitāteastaksantīnspapildinājums var būt noderīgs.
