Olu ražošanā dzeltenuma krāsa ir galvenā kvalitātes īpašība. Apelsīnu, zelta dzeltenumi patērētāju prātos ir sinonīmi veselībai, izcilība uzturā un uzlabota garša -, ja patērētāju pieņēmumi nebūt nav zinātniski pamatoti. Mājputnu audzētājiem un barot dzirnaviņas, šīs veselīgās dzeltenuma krāsas radīšana dabiski ir mārketinga vērtība un problēma.
Ieietastaksantīns, spēcīgs, dabiski sastopams pigments, kas no jauna definē olu dzeltenuma krāsu -, neizmantojot mākslīgās piedevas. Bet kā salīdzina Astaksantīnu un kāpēc tas iegūst vilci kā vēlamo iespēju mājputnu ražotāju vidū?
Kas ir astaksantīns?
Astaksantīns ir sarkans - oranžs karotinoīds, kas atrodas iekšā:
- Mikroaļģes (haematococcus pluvialis)
- Krils un garneles
- Savvaļas lasis un cita jūras dzīve
Tas ir iemesls Salmon's sarkanīgi - rozā krāsā, garneļu rozā krāsā un flamingo rozā krāsā. Mājputnos tas ir krāsu pastiprinātājs un uztura antioksidants, tāpēc to izmanto kā vairāku - mērķa barības piedevu.
Olu dzeltenuma krāsas nozīme
Dzeltenuma krāsu ietekme:
- Patērētāju uztvere: Bālie vai spilgti dzeltenumi tiek uztverti kā svaigāki un veselīgāki.
- Tirgus vērtība: Ļoti krāsainas olas lielākajā daļā tirgu iegūst augstāko cenu.
- Zīmola reputācija: augsta - Beigu cūku olu zīmoli ir atkarīgi no dzeltenuma krāsu konsistences, lai saglabātu tirgus stāvokli.
Ražotāji daudzus gadus ir papildinājuši dzeltenuma krāsu ar barības sastāvdaļām, piemēram, kukurūzas lipekļa maltīti, kliņģerīšu ekstraktu (luteīnu) un sintētisko kanhaksantīnu. Dabiskie pigmenti, piemēram, astaksantīns, arvien vairāk iegūst popularitāti, jo patērētāji arvien vairāk un vairāk uzstāj uz tīru - etiķeti, antibiotiku - bez maksas un dabiski krāsainiem produktiem.
Astaksantīns: dabiska dzeltenuma krāsu pastiprinātājs
Astaksantīna papildināšanai slāņa diētās ir šādas sekas:
- Nogulsnes tieši olu dzeltenumā, padarot to bagātāku krāsu
- Uzņemas spilgti oranžu līdz sarkanīgam tonim, atkarībā no koncentrācijas
- Sinerģiski darbojas ar luteīnu un citiem ksantofiliem toņa kontrolē
Pretstatā ķīmiskajiem pigmentiem, astaksantīns ir dabisks pigments, kam ir antioksidantu un veselības īpašības gan vistu, gan patērētājam.
Lielas astaksantīna priekšrocības slāņa barībā
1. Dabiski palielina dzeltenuma krāsu
Astaksantīns uzlabo dzeltenuma krāsu dabiski un neizmantojot mākslīgo krāsu. Tas ir īpaši izdevīgi bioloģisko un ganību saimniecības olu zīmoliem, kas meklē dabisku dzeltenuma krāsu pastiprinātāju.
2. uzlabo dzeltenuma vienveidību
Astaksantīns nodrošina vienmērīgu dzeltenuma krāsu visā ganāmpulks, ar sezonālām atšķirībām barības vai lopbarības modeļos vai bez tām.
3. Darbojas kā spēcīgs antioksidants
Astaksantīns pasargā vistu šūnas no oksidatīvā stresa, kas vēl vairāk nostiprina:
- Palielināta reproduktīvā veiktspēja
- Samazināts iekaisums
- Paaugstināti dēšanas cikli
Astaksantīns kavē arī lipīdu oksidāciju dzeltenumos, lai uzlabotu glabāšanas laiku un uzturvielu saglabāšanu.
4. Uztur vistu veselību
Pētījumi norāda, ka Astaksantīns spēj:
- Uzlabot imūno funkciju
- Uzlabot auglību un izšķilšanos
- Mazināt karstuma stresa efektu
Tas noved pie veselīgākas, produktīvākas vistas un labākas - kvalitatīvas olas.
Ieteiktā deva olu dzeltenuma krāsai
| Mērķis | Astaksantīna deva (mg/kg barības) | Rezultāts |
|---|---|---|
| Viegls uzlabojums | 10–20 mg/kg | Gaiši oranžs dzeltenums |
| Bagātīga oranža krāsa | 30–40 mg/kg | Dziļi zeltaini dzeltenums |
| Premium/ganību izskats | 40–60 mg/kg | Sarkanīgs - oranžs dzeltenums |
Lai iegūtu optimālu vizuālo efektu, astaksantīnu var sajaukt ar luteīnu no kliņģerīšu ekstrakta, lai iegūtu līdzsvarotu dzeltenu - oranžu nokrāsu.
Barības formulēšanas ieteikumi
- Ievadīt mikrokapsulētuastaksantīnsDiētās vai ekstrudētās diētas gadījumā, lai novērstu siltuma noārdīšanos.
- Iekļaujiet atbilstošus taukus uzturā, lai veicinātu maksimālu karotinoīdu absorbciju.
- Sajaukšana ar E vitamīnu un selēnu pastiprinātai antioksidanta sinerģijai.
- Izstrādājiet fāzētu barošanu: palieliniet devu maksimuma ražošanai, lai palielinātu krāsu intensitātes dziļumu.
Dabiski pret sintētiskiem pigmentiem
| Iezīmēt | Dabisks astaksantīns | Sintētiskais kanhaksantīns |
|---|---|---|
| Avots | Aļģes, krils, raugs | Naftas ķīmijas |
| Veselības ieguvumi | Spēcīgs antioksidants | Minimāls |
| Normatīvā pieņemšana | GRAS (parasti tiek atzīta par drošu) | Ierobežots dažos reģionos |
| Patērētāju izvēle | Augsts | Zems |
| Plaukts - dzīve | Stabils (kad iekapsulēts) | Stabils |
Dabiskais astaksantīns ir pievilcīgāks videi draudzīgiem patērētājiem un atbilst stingrākai tīrai - marķējuma produktu prasībām.
Reālas - pasaules lietojumprogrammas
- Bioloģiskās olu fermas izmanto astaksantīnu, lai visu gadu būtu konsekventa dzeltenuma krāsa.
- Būris - Bezmaksas un bezmaksas - diapazona saimniecības Pievienojiet Astaksantīnu dabiskajiem zaļumiem barībā.
- Premium firmas olu tirgus "dabiski krāsainu dzeltenumu", lai radītu patērētāju uzticību.
Etiķete - Drauga prasības ir ticamas:
- "Dabiski krāsots ar astaxanthin"
- "Sintētiskais krāsotājs - bez maksas"
- "Augstas - antioksidantu olas ar augstām - dzeltenumiem"
Atbalstot pētījumu
- Liu et al. (2006): Hens, kas patērē astaksantīnu, Roche krāsu ventilatorā bija ievērojami tumšāki dzeltenuma krāsu rādītāji.
- Ambati et al. (2014): Astaksantīns ne tikai pastiprina pigmentāciju, bet arī olu antioksidantu līmeni.
- Husein et al. (2006): nodrošināja vēlamo reproduktīvo sniegumu slāņos.
Galīgās domas
Astaksantīnsir dzīvības glābējs mājputnu padeves tirgū ar spēju nodrošināt kaleidoskopiski krāsainus olu dzeltenumus sanitārā, lietpratīgā un organiskā procesā. Un vistu veselības un antioksidantu aizsardzības priekšrocības to pārņem kā kosmētisku sastāvdaļu -, ļaujot lauksaimniekiem tirgot veselīgākas, pievilcīgākas olas mūsdienu zinošākiem patērētājiem.
Ja esat komerciālais mājputnu ražotājs vai premium olu zīmola īpašnieks, Astaksantīna iekļaušana slāņa plūsmā ir inteliģents, ilgtspējīgs solis uz kvalitāti un tirgus atšķirību.
Atsauces
Liu, X., Osawa, T., & Namiki, M. (1997). Dabiskā karotinoīda astaksantīna antioksidantu un prooksidantu darbība uz polinepiesātināto taukskābju metilesteriem radikālu iniciatoru klātbūtnē. Lipīdu ķīmija un fizika, 89 (1), 1–11. https://doi.org/10.1016/s0009-3084(97)00050-1
Huseins, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaksantīns, karotinoīds ar cilvēku veselības un uztura potenciālu. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449. https://doi.org/10.1021/np {}}
Manning, L., Baines, RN, & Chadd, SA (2007). Olu dzeltenuma krāsa: patērētāju vēlmes un rūpniecības metodes uzlabošanai. British Food Journal, 109 (3), 212. - 229. https://doi.org/10.1108/00070700710725536
Castro, C., Corraze, G., & Boujard, T. (2001). Astaksantīna piedevas ietekme uz augšanu, barības izmantošanu un miesas pigmentāciju varavīksnes forelē (Oncorhynchus mykiss). Akvakultūras izpēte, 32 (6), 399–408. https://doi.org/10.1046/j.1355-557x.2001.00044.x
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaksantīns: avoti, ekstrakcija, stabilitāte, bioloģiskās aktivitātes un tā komerciālās lietojumprogrammas - pārskats. Jūras narkotikas, 12 (1), 128. - 152. https://doi.org/10.3390/md12010128
