Capsicum, pazīstams arī kā sarkanie pipari vai čili pipari, ir garšaugs. Tās augļus parasti uzklāj uz ādas artrīta sāpju un citu stāvokļu gadījumā. Capsicum auga augļi satur ķīmisku vielu, ko sauc par kapsaicīnu. Kapsaicīns ir tas, kas, šķiet, palīdz mazināt sāpes un pietūkumu.
Tomēr daži cilvēki apstājas, lai apsvērtu šī karstuma avotu - ziņkārīgo stāstu, kas mūs noved pie Capsicum un Capsaicin dinamiskā dueta. Šajā emuāra ziņojumā tiks padziļināta informācija par atšķirībām starp šiem diviem, to lomām, priekšrocībām un daudz ko citu. Piesakies ugunīgam piedzīvojumam!
Vai tīrs kapsaicīns ir likumīgs?
Tīrskapsaicīnsir likumīgs un komerciāli pārdots Amerikas Savienotajās Valstīs kā izraksts.
Kas ir Capsicum?
Capsicum, plaši pazīstams kā pipari, ir ziedaugu ģints, kas pieder Solanaceae (naktsviļķu) ģimenei. Šie augi ražo dažādus augļus, ko sauc par pipariem, un katrs ar savu unikālo siltuma līmeni. No maigajiem paprika līdz mēli dedzinošajiem spoku pipariem, paprika ir galvenā virtuves sastāvdaļa visā pasaulē.
Uztura ieguvumi
Capsicum pipari ir pildīti ar vitamīniem un minerālvielām. Tie ir lielisks A vitamīna, C vitamīna, uztura šķiedrvielu un būtisku minerālvielu, piemēram, kālija un dzelzs, avots. Turklāt tie satur kapsaicīnu, kam, kā mēs drīz redzēsim, ir labvēlīga ietekme uz veselību.
Tagad, kad esam iepazinušies ar paprika, pastiprināsim siltumu un apspriedīsim kapsaicīnu.
Kas ir kapsaicīns?
Kapsaicīns ir ķīmisks savienojums, kas piešķir asajiem pipariem to siltumu. Tas saistās ar sāpju receptoriem mūsu mutē un rīklē, liekot mūsu nervu sistēmai domāt, ka esam fiziskā karstumā. Savienojums ir koncentrēts paprikas placentas audos (baltās "ribas" iekšpusē), bet var arī iekļūt sēklās to tuvuma dēļ.
Scoville skala
Kapsaicīna siltumu mēra, izmantojot Scoville siltuma vienības (SHU). Šī skala svārstās no 0 SHU saldajiem pipariem līdz vairāk nekā 1,000,000 SHU Carolina Reaper, pasaulē asākajiem pipariem.
Ieguvumi veselībai un lietojumi
Kapsaicīnam ir daudzas veselības un terapeitiskās priekšrocības:
1. Sāpju mazināšana: Kapsaicīnu bieži lieto lokālos krēmos un plāksteros, lai mazinātu sāpes. Tas darbojas, samazinot P vielas daudzumu, ķīmisku vielu, kas smadzenēs nogādā sāpju ziņojumus.
2. Svara zudums: daži pētījumi liecina, ka kapsaicīns var palīdzēt uzlabot vielmaiņu, veicināt tauku dedzināšanu un samazināt apetīti.
3. Gremošanas veselība: Pretēji izplatītajam uzskatam, kapsaicīns patiešām var palīdzēt gremošanas veselībai, stimulējot kuņģa sekrēciju un pasargājot no čūlas.
Capsicum un kapsaicīns medicīnā
Kapsaicīna ietekme sniedzas ne tikai virtuvē, bet arī medicīnas un terapijas pasaulē. To visbiežāk lieto lokālās ziedēs un krēmos, kas tiek uzklāti tieši uz ādas, lai mazinātu sāpes no tādiem stāvokļiem kā artrīts, jostas roze un nervu bojājumi, ko izraisa diabēts.
Kapsaicīns sāpju mazināšanai
Pretsāpju līdzekļi, kuru pamatā ir kapsaicīns, darbojas, noārdot neirotransmiteru, ko sauc par vielu P, kas ir atbildīgs par sāpju signālu nosūtīšanu uz smadzenēm. Uzklājot uz ādas, kapsaicīns izraisa sākotnējo sāpju receptoru stimulāciju, kam seko sāpes pārnesošo ķīmisko vielu samazināšanās. Tā rezultātā tiek sasniegts trīs veidu efekts:
1. Pretsāpju efekts: Kapsaicīna spēja izsmelt vielas P krājumus nervu šķiedrās rada sastindzinošas iedarbības, nodrošinot īslaicīgu atvieglojumu no lokalizētām sāpēm.
2. Pretiekaisuma iedarbība: Kapsaicīns palīdz mazināt iekaisumu, kas bieži pavada sāpes, nodrošinot nomierinošu efektu.
3. Desensibilizācija: Regulāra kapsaicīna lietošana var izraisīt desensibilizāciju, kā rezultātā nervu šķiedras kļūst mazāk reaģētas uz sāpju stimuliem.
Kapsaicīns svara kontrolei
Kapsaicīns ir termogēns līdzeklis, kas nozīmē, ka tas rada siltumu organismā. Šī siltuma ražošana ir daļa no vielmaiņas procesa, un tā palielināšana var palīdzēt sadedzināt vairāk kaloriju un tauku. Turklāt daži pētījumi liecina, ka kapsaicīns var veicināt sāta sajūtu, kā rezultātā samazinās kaloriju patēriņš.
Kapsaicīns gremošanas veselībai
Neskatoties uz populāriem mītiem, kapsaicīns neizraisa kuņģa čūlu. Faktiski tas var palīdzēt aizsargāt kuņģa gļotādu, stimulējot šūnas ražot aizsargājošu gļotu slāni. Turklāt ir konstatēts, ka kapsaicīns palīdz gremošanu, palielinot gremošanas šķidrumus un uzlabojot asins plūsmu kuņģī.
Kapsaicīna ekstrakcija
Tiem, kas vēlas izmantot kapsaicīna spēku, nepatērējot lielu daudzumu aso piparu, kapsaicīnu var ekstrahēt un izmantot dažādos veidos. To var atrast kapsulās, krēmos un pat plāksteros lokālai lietošanai. Tomēr ir svarīgi lietot šos produktus saskaņā ar veselības aprūpes speciālista norādījumiem, lai izvairītos no nevēlamām blakusparādībām.
Lai iegūtu lielāko daļu kapsaicīna pulvera, lūdzu, sazinieties ar mums pa e-pastu:info@hjagrifeed.com
Atsauces: https://en.wikipedia.org/wiki/Capsicum
https://www.taste.com.au/articles/green-capsicum-vs-red-capsicum-which-healthier/tjr7avai
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273101/
https://www.versusarthritis.org/about-arthritis/complementary-and-alternative-treatments/types-of-complementary-treatments/capsaicin/
