Vistas tirgū dzeltenuma krāsa nav tikai kosmētiska problēma-tā ir arī svarīgs patērētāju pieņemamības un tirgojamības virzītājspēks. Patērētāji domā, ka dziļi dzeltenie dzeltenumi nozīmē labāku kvalitāti un uzturu, un tādējādi ražotāji ir meklējuši dabiskas piedevas, lai uzlabotu dzeltenuma krāsu, neupurējot dējējvalstu veselību vai produktivitāti. Viena no šādām piedevām, ko izmanto ar augšanu biežumāKliņģerīteEkstrakts, jo īpaši tāpēc, ka tā bagātīgais karotinoīdu saturs, piemēram, luteīns un Zeaksantīns.
Šajā rakstā ir apskatīts, kākliņģerīteEkstrakts darbojas, kāpēc tas tiek izmantots, un to, ko zinātniskā literatūra saka par tā efektivitāti un drošību mājputnu uzturā, kas ir dabiskā olu dzeltenuma krāsā.
Kas ir kliņģerīšu izraksts
Marigold ekstrakts galvenokārt ir no Tagetes erecta zieda vai Āfrikas kliņģerīšu. Dzelteni oranžu krāsas zieds, kas pilns ar ksantofiliem, īpaši luteīna un zeaksantīniem spēcīgiem dabiskiem pigmentiem un antioksidantiem, kas pieder karotinoīdu grupai.
Šie karotinoīdi nav endogēnā veidā sintezēti putni, un tie ir jāiesniedz, izmantojot viņu uzturu. Norijot, tie tiek absorbēti, metabolizēti un nogulsnēti dažādos audos, piemēram, olu dzeltenumos, tādējādi uzlabojot pigmentāciju.
Kāpēc olu dzeltenuma krāsa ir svarīga
Olu dzeltenuma krāsai ir nozīmīga loma patērētāju pirkšanas lēmumos. Dziļais zelta vai oranžais dzeltenums lielākajā daļā tirgu, it īpaši Eiropā un Āzijā, ir svaiguma, lielāka uztura un organiskās ražošanas līdzekļu rādītājs, neskatoties uz realitāti, ka krāsa nav uzturvērtības indikators.
Roche dzeltenuma krāsu ventilators (RYCF) tiek izmantots, lai izmērītu dzeltenumu krāsu no 1 (dzeltenīgs) līdz 15 (sarkanīgi dziļi oranžs). Augstākai RYCF vērtībai parasti ir nepieciešams papildināt dabisko krāsu vistu dēšanas diētu, piemēram, kliņģerīšu ekstraktu.
Kā kliņģerīšu ekstrakts uzlabo dzeltenuma krāsu
Mehānisms, ar kuru kliņģerīšu ekstrakts uzlabo dzeltenuma krāsu, nav sarežģīts:
- Norīšana un absorbcija: vistas tiek absorbētas ar ksantofiliem no tievās zarnas, kad tās patērē barību, kas satur kliņģerīšu ekstraktu.
- Transports asinīs: lipoproteīni pigmentus pārvadā caur asinsriti uz olnīcām.
- Noglāšana dzeltenumā: Zeaaksantīns un luteīns tiek nogulsnēti dzeltenumā, kā rezultātā olu veidošanās laikā ir tumšāk dzeltenā līdz oranžai dzeltenuma krāsai.
Vairāki pētījumi apstiprina kliņģerīšu ekstrakta efektivitāti uz dzeltenuma pigmentāciju:
Lokaewmanee et al. (2011) norādīja, ka kliņģerīšu ekstrakta uztura bagātinātāji ievērojami uzlaboja dzeltenuma krāsu rādītājus, nelabvēlīgi neietekmējot veiktspēju.
Zhao et al. (2019) parādīja, ka kliņģerīšu ksantofili uzlaboja dzeltenuma krāsu un radīja antioksidantu ietekmi uz vistām.
Ieteicamie iekļaušanas līmeņi
Efektīva devakliņģerīteMājputnu barībā izmantoto ekstraktu var modulēt, pielāgojot koncentrāciju, pamatojoties uz nepieciešamo ekstrakta koncentrāciju un nepieciešamo dzeltenuma krāsas intensitātes līmeni. Parasti padeve satur kliņģerīšu ekstraktu, sākot no 0. 5 līdz 2 gramiem uz kilogramu barības palīdzību atkarībā no klātesošo karotinoīdu līmeņa.
Rūpnieciskās kvalitātes kliņģerīšu ekstraktus parasti visbiežāk tirgo, kas satur 1,5–2% ksantofilu, lai gan ir pieejami arī koncentrēti ekstrakti līdz 10% līmenim.
Salīdzinošā efektivitāte: kliņģerītes pret sintētiskajiem pigmentiem
Sintētiskie pigmenti, piemēram, Canthaxanthin un Apo-Ester, gadu desmitiem ilgi tiek izmantoti dzeltenuma krāsas pārvaldīšanai, bet ir potenciāli trūkumi normatīvo ierobežojumu un patērētāju nevēlēšanās uzņemties sintētiskās piedevas.
KliņģerīteNo otras puses, izraksts piedāvā vairākas priekšrocības:
- Dabisks un etiķetēm draudzīgs
- Palielina antioksidanta statusu vistās
- Labāka patērētāju pieņemšana bioloģiskajās un dabiskajās tirdzniecības vietās
- Bez atlikumiem vai pakļauti sintētisko krāsvielu noteikumiem
Surai et al. (2003) savā pētījumā norādīja, ka dabiskie pigmenti ne tikai krāso dzeltenumu, bet arī veicina olu lipīdu oksidatīvo stabilitāti, kas uzlabo olu kvalitāti.
Papildu kliņģerīšu ekstrakta ieguvumi
Izņemot pigmentāciju,kliņģerīteEkstraktam ir potenciāls veikt papildu ietekmi uz veselību uz mājputniem:
1. Antioksidantu aizsardzība
Instrukcija:
- Luteīns un Zeaksantīns neitralizē brīvos radikāļus, samazinot oksidatīvo stresu vistām. Tas var uzlabot reproduktīvo veiktspēju un olu dēšanu ilgtermiņā.
2. Acu veselība
- Tie paši karotinoīdi, kas pastiprina cilvēka redzi, arī uzlabo putnu acu veselību un var novērst ar vecumu saistītu deģenerāciju vistu deģenerācijā.
3. Imūno modulācija
- Daži pētījumi liecina, ka kliņģerīšu ekstrakts var uzlabot imūno funkciju mājputnos, taču, lai to apstiprinātu, ir nepieciešami kontrolētāki pētījumi.
Ierobežojumi un apsvērumi
KamērkliņģerīteIzraksts ir drošs un noderīgs, ir daži aspekti, kas jāpatur prātā:
- Izmaksas: Dabisko krāsvielu cena ir augstāka nekā sintētiskās krāsvielas.
- Stabilitāte: karotinoīdi ir gaismas jutīgie un termolabili, un, lai saglabātu to efektivitāti, ir nepieciešama pareiza apstrāde un barības apstrāde.
- Vienveidība: atkārtojamai dzeltenuma krāsai ganāmpulkos var būt nepieciešama standartizētas barības operācijas un ekstrakta kvalitātes nodrošināšana.
Normatīvais statuss
KliņģerīteEkstrakts tiek plaši izmantots kā mājputnu padeves piedeva visā pasaulē. Eiropas Savienībā tas ir saskaņā ar E161B (luteīns), un tam ir jāatbilst dažiem tīrības un drošības standartiem. Amerikas Savienotajās Valstīs tas tiek kopīgi atzīts par vispārēji atzītu par drošu (GRAS), ko izmantot kā mājputnu barību.
Patērētāju tendences un tirgus pieprasījums
Tā kā patērētāju pieprasījums turpina pieaugt dabiskajiem un tīras etiķetes produktiem, kliņģerīšu ekstrakts atbilst topošajām tendencēm:
- Organiski sertificēta ražošana
- Dabiskais dzeltenuma uzlabojums
- Patērētāju izpratne par veselīgākām, dabiskākām olām
Ražotājiem, kas olas pārdod kā "dabiski zeltainu" vai "luteīnu bagātas", ir tendence būt atkarīgiem no kliņģerīšu papildināšanas kā viņu barības politikas centrālo aspektu.
Secinājums
Tātad, vai olu dzeltenuma krāsu var dabiski uzlabot mājputnos ar kliņģerīšu ekstraktu? Atbilde ir skaidra apstiprinoša. Pamatā ir zinātne un prakse,kliņģerīteEkstrakts ir dabisks, drošs un efektīvs veids, kā veicināt dzeltenuma pigmentāciju, kā arī citus ieguvumus veselībai vistu klāsšanai.
Tā kā sintētiskās piedevas iziet no modē un patērētāji, kas virzās uz dabiskiem produktiem, kliņģerīšu ekstrakts piedāvā augstvērtīgu sastāvdaļu mājputnu ražošanai mūsdienu laikmetā, kas allēž ražotājus, lai apmierinātu pieprasījumu pēc krāsainām, uztura bagātinātām olām, neapdraudot dzīvnieku labklājību vai barības kvalitāti.
Atsauces
Lokaewmanee, K., Yamauchi, K., Komori, T., & Saito, K. (2011). Olu dzeltenuma pigmentācijas un kliņģerīšu ziedu ekstrakta papildināšanas ietekme uz olu dzeltenuma pigmentāciju un kliņģerīšu veiktspēju vistām. Poultry Science Journal, 48 (1), 25–30.
Zhao, X., Yang, ZB, Yang, WR, Wang, Y., Jiang, SZ, & Zhang, GG (2019). Kliņģerīšu ziedu ekstrakta ietekme uz veiktspēju, dzeltenuma krāsu un antioksidantu spēju dēšanas vistās. Mājputnu zinātne, 98 (2), 947–955.
Surai, PF, Sparks, NHC, & Speake, BK (2003). Karotinoīdi putnu uzturā un embriju attīstībā: karotinoīdu antioksidantu loma. Mājputnu un putnu bioloģijas pārskati, 11 (1), 23. - 45.
EFSA (2008). Paneļa zinātniskais atzinums par piedevām un produktiem vai vielām, ko dzīvnieku barībā izmanto dzīvnieku barībā ar luteīna un Zeaxanthin bagāta ekstrakta drošību un efektivitāti no erecta erecta kā padeves piedevu. EFSA Journal, 7 (3), 980.
