Olas ir bijusi galvenā sastāvdaļa cilvēku uzturā gadsimtiem ilgi. astaksantīna papildināšana bija labvēlīga olu dzeltenuma krāsas uzlabošanai. Tās ir daudzpusīgas, garšīgas un barojošas, taču līdz ar olu ar astaksantīnu parādīšanos tirgū ir ienācis jauns olu veids. Šajā emuārā mēs iedziļināsimies atšķirībās starp olām ar astaksantīnu un parastajām olām, izpētot to uzturvērtības priekšrocības, avotus un daudz ko citu.
Astaksantīna avoti
Astaksantīnsir dabā sastopams karotinoīdu pigments, kas ir atbildīgs par sarkanīgu krāsu, kas sastopama dažos jūras dzīvniekos, piemēram, lasis, garneles un krils. Tas ir spēcīgs antioksidants, un tas ir ieguvis uzmanību, pateicoties tā potenciālajam ieguvumam veselībai. Šeit ir īss astaksantīna pārskats:
1. Antioksidanta īpašības
Astaksantīns tiek uzskatīts par vienu no spēcīgākajiem dabiskajiem antioksidantiem, kas aizsargā šūnas no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem.
2. Pretiekaisuma īpašības
Ir pierādīts, ka tas samazina iekaisumu organismā un var palīdzēt pārvaldīt dažādas hroniskas slimības.
3. Acu veselība
Pētījumi liecina, ka astaksantīns var uzlabot acu veselību un samazināt ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku.
4. Ādas veselība
Tas var palīdzēt aizsargāt ādu no saules bojājumiem, novecošanās un iekaisumiem.
Astaksantīna, sarkani oranžā karotinoīda, papildināšana dējējvistu barībā izraisīja ievērojamu olu dzeltenumu apsārtuma palielināšanos un nelielu gaišuma un dzeltenuma samazināšanos, kas atbilst ziņotajam dzīvnieku barošanas izmēģinājumam.
Olas ar astaksantīnu
Olas ar astaksantīnu, ko dažkārt dēvē par "superolām", ražo cāļi, kas baroti ar astaksantīnu bagātu barību. Astaksantīns nāk no dabīgiem avotiem, piemēram, mikroaļģēm, kriliem vai citiem jūras avotiem. Šīm olām ir dažas unikālas īpašības:
1. Atšķirīgs izskats: astaksantīna klātbūtnes dēļ dzeltenumam ir dziļāka, košāka oranža krāsa.
2. Lielāks antioksidantu saturs. Tā kā cāļi patērē ar astaksantīnu bagātu barību, to olas satur augstāku šī spēcīgā antioksidanta līmeni.
3. Potenciālie ieguvumi veselībai: šīs olas var sniegt papildu ieguvumus veselībai, nekā parastās olas, pateicoties astaksantīna klātbūtnei.
Parastās olas
Parastās olas vai parastās olas nāk no cāļiem, kas baroti ar standarta diētu, kas parasti sastāv no kukurūzas un sojas. Šīs olas ir plaši pieejamas, un tām ir sena vēsture, kas ir cilvēku uztura pamatelements. Dažas parasto olu galvenās īpašības ir:
1. Gaiši dzeltenumi: parasto olu dzeltenumi parasti ir bālāki nekā olām ar astaksantīnu.
2. Zemāks antioksidantu saturs: parastās olas nesatur astaksantīnu, un tāpēc tām ir zemāks antioksidantu līmenis, salīdzinot ar olām ar astaksantīnu.
Uztura salīdzinājums
Tagad salīdzināsim olu uzturvērtības profilu ar astaksantīnu un parastajām olām:
Olas ar astaksantīnu:
- Augstāks antioksidantu līmenis, galvenokārt astaksantīna klātbūtnes dēļ
- Nedaudz augstāks omega{0}} taukskābju līmenis, pateicoties barībai, kas bagāta ar astaksantīnu
- Bagāts ar vitamīniem A, D, E un B kompleksu
- Labs būtisku minerālvielu avots, piemēram, dzelzs, selēns un cinks
Parastās olas:
- Zemāks antioksidantu līmenis, salīdzinot ar olām ar astaksantīnu
- Nedaudz zemāks omega{0}} taukskābju līmenis
- Bagāts ar vitamīniem A, D, E un B kompleksu, bet ar nedaudz mazāku daudzumu nekā olas ar astaksantīnu
- Labs būtisku minerālvielu, piemēram, dzelzs, selēna un cinka avots, lai gan ar nedaudz zemāku koncentrāciju nekā olās ar astaksantīnu
Ieguvumi veselībai
Gan olas ar astaksantīnu, gan parastās olas sniedz labumu veselībai; tomēr olas ar astaksantīnu var sniegt dažas papildu priekšrocības, jo tajās ir augstāks antioksidantu saturs:
Olas ar astaksantīnu:
- Uzlabots antioksidantu atbalsts: Palielināts astaksantīna saturs šajās olās var palīdzēt aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un mazināt iekaisumu.
- Uzlabota acu veselība: Astaksantīns ir saistīts ar labāku acu veselību un samazinātu ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku.
- Labāka ādas veselība: Astaksantīns var aizsargāt ādu no saules bojājumiem, novecošanas un iekaisumiem.
- Pastiprināta imūnsistēma: Augstāks antioksidantu saturs var palīdzēt atbalstīt veselīgu imūnsistēmu.
Parastās olas:
- Bagāts ar uzturvielām: Parastās olas nodrošina labu vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu avotu.
- Sirds veselība: Ar mēru olas var būt daļa no sirdij veselīga uztura, jo tās satur būtiskas uzturvielas, kas var palīdzēt samazināt sirds slimību risku.
- Svara kontrole: Olas var būt apmierinoša un ar uzturvielām bagāta pārtikas izvēle, padarot tās par noderīgu svara regulēšanas iespēju.
Vides ietekme
Ir daži vides apsvērumi, salīdzinot olas ar astaksantīnu un parastajām olām:
Olas ar astaksantīnu:
- Ilgtspējīgi barības avoti: Ar astaksantīnu bagātas barības ražošanai var būt ietekme uz vidi atkarībā no avota. Uz mikroaļģēm balstīts astaksantīns tiek uzskatīts par ilgtspējīgāku nekā uz krilu bāzes ražoti avoti, jo krilu ieguve var izjaukt jūras ekosistēmas.
Parastās olas:
- Tradicionālās lauksaimniecības metodes: Parasto olu ietekme uz vidi ir atkarīga no izmantotās lauksaimniecības prakses. Liela mēroga rūpnieciskai olu ražošanai var būt negatīvas sekas, piemēram, lielākas siltumnīcefekta gāzu emisijas, ūdens piesārņojums un samazināta bioloģiskā daudzveidība. Olu izvēle no saimniecībām, kurās prioritāte ir ilgtspējīgai un humānai praksei, var palīdzēt mazināt šo ietekmi.
Cena un pieejamība
Cena un pieejamība ir izšķiroši faktori daudziem patērētājiem, izvēloties starp olām ar astaksantīnu un parastajām olām:
Olas ar astaksantīnu:
- Augstāka cena: Šīs olas mēdz būt dārgākas, ņemot vērā ar astaksantīnu bagātas barības izmaksas un nepieciešamo specializēto lauksaimniecības praksi.
- Ierobežota pieejamība: Olas ar astaksantīnu var nebūt viegli pieejamas visos pārtikas preču veikalos, īpaši mazākos vai lauku apvidos.
Parastās olas:
- zemāka cena: Parastās olas parasti ir lētākas, tāpēc daudziem patērētājiem tās ir budžetam draudzīgas iespējas.
- Plaša pieejamība: Parastās olas ir plaši pieejamas lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, tāpēc tās ir ērta izvēle.
Noslēgumā jāsaka, ka gan olas ar astaksantīnu, gan parastās olas piedāvā vērtīgas uzturvērtības. Lai gan olas ar astaksantīnu var sniegt papildu priekšrocības veselībai, jo tajās ir augstāks antioksidantu saturs, parastās olas joprojām ir barojoša un budžetam draudzīga izvēle. Galu galā izvēle starp abiem ir atkarīga no jūsu individuālajām vajadzībām, vēlmēm un apstākļiem.
Nepalaidiet garām iespēju izmantot astaksantīna pulvera spēku un pacelt savus produktus jaunā līmenī. Ilgtspējīgs risinājums, kas darbojas.Sazinies ar mumsšodien, lai uzzinātu vairāk, pieprasītu paraugu vai veiktu pasūtījumu.
Atsauces: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6025362/
https://www.minimeinsights.com/2017/09/20/premium-astaxanthin-infused-egg-with-super-anti-oxidant-benefits/
https://www.researchgate.net/figure/Astaxanthin-content-in-egg-yolk-liver-and-spleen-of-laying-hens-on-week-12-mean-STD_ tbl2_350938223
